清晨六点，赵奶奶家的厨房已经飘出了甜甜的粥香。她揭开夹层锅的盖子，一团热气缓缓升起，锅里的八宝粥咕嘟着，红豆、绿豆胀得圆滚滚，糯米吸饱了汤汁变得软糯，红枣的香甜和莲子的清香交织在一起，光是闻着就让人忍不住咽口水。“以前用高压锅煮八宝粥，要么红豆煮不烂，要么糯米粘成块，每次都得提前泡好几种食材，还总担心煮糊。” 赵奶奶用勺子舀起一勺粥，食材软烂到轻轻一抿就化，“现在有了这夹层锅，不用提前泡太久，也能把粥煮得这么好，给全家人当早餐再合适不过了！”

**

赵奶奶的孙子小宇特别爱吃八宝粥，但以前赵奶奶做的八宝粥里，豆子总带着硬芯，小宇嚼着费劲，每次都只挑糯米吃。“有次我煮了两小时，红豆还是硬的，只能倒掉一半，心疼得很。” 直到儿子给她买了台夹层锅，赵奶奶才发现，原来煮八宝粥可以这么简单。

现在赵奶奶做八宝粥，前一天晚上把糯米、红豆、绿豆、红枣、莲子、桂圆、花生、葡萄干这八种食材简单冲洗干净，放进夹层锅，加入足量的水，设定好 80℃的温度，定时六小时。“晚上睡前把锅调好，早上起床就能喝到热乎的粥，一点不耽误事。” 赵奶奶说，以前为了让红豆煮烂，得提前泡四五个小时，现在用夹层锅，就算只泡一小时，红豆也能煮得软糯入味。

夹层锅的均匀加热让每一种食材都能充分熬煮。糯米不会因为局部温度太高而粘锅底，反而吸足了各种食材的汤汁，每一粒都裹着甜甜的味道；红枣煮到表皮微微发皱，果肉软烂，咬一口满是香甜；莲子去掉了苦心，煮得粉糯，没有一点硬芯。“小宇现在每次都能喝两大碗，还说‘奶奶做的粥比外面买的还好吃’。” 赵奶奶笑着说，有时候她还会在粥里加少量冰糖，让味道更甜一点，全家人都吃得特别满足。

有次周末，赵奶奶的女儿带着外孙女来家里，她用夹层锅煮了一大锅八宝粥。外孙女以前不爱吃豆子，这次却拿着勺子舀着红豆吃：“姥姥，这豆子好甜好软，我还要吃！” 看着孩子们吃得开心，赵奶奶心里也暖暖的：“这夹层锅真是帮了大忙，让我做早餐轻松多了，还能让孩子们多吃点有营养的食材。”

**

在小区门口的 “晨光早餐店”，老板孙哥每天要煮十几锅八宝粥供应客人。以前用大铁锅煮粥，较让他头疼的就是食材熟度不一致。“有时候一锅粥里，有的豆子没煮烂，有的糯米已经煮糊了，客人投诉说‘粥里有硬豆子’，影响生意。” 孙哥无奈地说，换成夹层锅后，这些问题再也没出现过。

孙哥每天凌晨三点起床准备食材，把八种食材按比例搭配好，放进大容量夹层锅，加入适量的水和冰糖，设定好温度和时间，就可以去准备其他早餐了。“夹层锅加热均匀，不管煮多少，每一锅粥的熟度都一样，不会出现有的地方软、有的地方硬的情况。” 孙哥掀开锅盖，粥体浓稠却不粘腻，各种食材清晰可见，“你看这花生，煮得又香又软，轻轻一捏就碎，以前用铁锅煮，花生总带着硬皮，客人都不爱吃。”

早餐店的常客李大哥说，他每天都来买一碗八宝粥：“这家的粥比别处的好吃，食材都煮得特别软，不用费劲嚼，甜度也刚好，喝着特别舒服。” 现在，“晨光早餐店” 的八宝粥成了招牌，每天早上不到八点就会卖完，孙哥笑着说：“以前一天较多卖五十碗，现在能卖一百多碗，很多客人都是冲着这粥来的，这都得感谢夹层锅。”

而且夹层锅清洁起来也方便。孙哥说：“以前用铁锅煮完粥，锅底会粘一层厚厚的粥渣，得用钢丝球刷半天，现在用夹层锅，粥不会粘底，用完用清水冲一下，再用抹布擦一擦就干净了，省了不少时间。”

**

在城郊的夕阳红养老院，营养师刘老师每天都会用夹层锅给老人们煮八宝粥。“老人们牙口不好，消化功能也弱，八宝粥里的食材必须煮得特别软烂，才能方便他们咀嚼和消化。” 刘老师说，以前用普通大锅煮粥，为了让豆子煮烂，得煮三个多小时，还得不停搅拌，稍微不注意就会糊底，“有次煮糊了一锅，老人们都说有焦味，不愿意吃，只能倒掉，特别浪费。”

换成夹层锅后，刘老师的工作轻松了不少。她把食材洗干净放进锅里，设定好温度，就能去准备其他饭菜。“夹层锅能让食材充分熬煮，就算是难煮的红豆、绿豆，也能煮到软烂，老人们吃着不用费劲。” 刘老师舀起一勺粥给张爷爷，张爷爷今年 88 岁，牙口不太好，却能轻松地吃着粥里的豆子：“这粥煮得真软，不用嚼就能咽下去，味道也甜滋滋的，我每天都盼着喝。”

除了让食材软烂，夹层锅还能很好地保留八宝粥的营养。刘老师说：“八宝粥里的红枣、桂圆富含维生素，夹层锅的温和加热不会破坏这些营养成分，让老人们能吸收到更多营养。” 现在，养老院的早餐里，八宝粥成了老人们较爱的食物之一，每次都能喝光，没有剩下的情况。

有次上级来养老院检查，尝了刘老师用夹层锅煮的八宝粥，连连称赞：“这粥食材软烂、营养丰富，特别适合老人，你们的配餐做得很用心！” 刘老师笑着说：“这都是夹层锅的功劳，有了它，给老人们做营养餐简单多了。”

**

不管是家庭、早餐店还是养老院，夹层锅的操作都很简单。赵奶奶说：“我年纪大了，复杂的电器学不会，但这夹层锅就几个按钮，设定好温度和时间就行，第一次用就会了。” 孙哥也表示，店里的员工上手很快，就算是新手，教一遍也能独立煮出好粥。

而且夹层锅有多种容量可选，家庭可以选小容量的，一次煮两三碗，刚好够一家人吃；早餐店和养老院可以选大容量的，一次能煮几十碗，满足批量需求。“我们养老院有五十多位老人，用大容量的夹层锅，一次就能煮够所有人的量，不用煮好几锅，特别方便。” 刘老师说。

另外，夹层锅的保温效果也很好。赵奶奶早上煮好粥，就算家人晚起半小时，粥还是温热的，不用重新加热；孙哥的早餐店有时候粥煮多了，放在夹层锅里保温，中午还有客人来买，味道和早上的一样好；养老院的老人们吃饭时间不统一，夹层锅能让粥一直保持合适的温度，晚来的老人也能喝到热乎的粥。

**

从家庭的温馨早餐，到早餐店的热门单品，再到养老院的营养配餐，夹层锅凭借熬煮充分、让食材软烂、操作简单的优势，让八宝粥制作变得更简单。它不仅解决了传统煮粥方式中食材难煮软、易糊底、营养易流失的问题，还能适配不同场景的需求，满足不同人群的口味。

对于喜欢吃八宝粥的人来说，一碗食材软烂、营养丰富的八宝粥能带来满满的幸福感。而夹层锅就像一位贴心的帮手，用简单的操作、稳定的性能，帮助人们轻松做出美味的八宝粥，让每一个吃到粥的人都能感受到满满的满足。相信随着更多人发现它的优势，夹层锅会成为制作八宝粥的好选择，让更多人享受到这份简单又美味的营养。

今天的日期：2025 年 10 月 23 日 星期四