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夹层锅的技术参数可以公开,其实已不是秘密

发表时间:2025-07-29    人气:     来源:原创

以下是夹层锅的主要技术参数汇总,综合了不同加热方式、结构类型及容量的设备特性:


夹层锅的技术参数


一、基础参数

  1. 容量范围

    • 标准型号:50L-1000L(可定制至5000L非标尺寸)13
    • 典型规格:50L/100L/200L/300L/400L/500L/600L34
  2. 材质

    • 内锅体:SUS304/SUS316L不锈钢(耐酸耐热)23
    • 外锅体:碳钢(Q235-B)或全不锈钢(SUS304)23
    • 接触食品部件需符合《食品卫生法》标准26

二、加热系统

参数类型电加热蒸汽加热导热油加热
温度范围最高320℃48≤0.09MPa(饱和蒸汽)35最高320℃26
工作压力-0.09-0.3MPa37≤0.09MPa68
热效率98kcal/m²·h1蒸发量30-200kg/h3双层同步升温2
能耗9-27kW(依容量)7蒸汽耗量40-190kg/h39电功率40kW(大容量)6

三、机械性能

  1. 搅拌装置

    • 转速:36r/min(可调至10-80r/min无级变速)13
    • 类型:锚式、刮边刮底搅拌(适配高粘度物料)68
    • 电机功率:0.37-2.2kW(随容量增加)37
  2. 结构形式

    • 固定式:基础型号,适用于连续生产3
    • 可倾式:最大倾角90°,便于出料29
    • 搅拌式:顶部中心搅拌,混合均匀68

四、安全与智能控制

  1. 安全配置

    • 压力表、安全阀(联动控制,压力≤0.4MPa)12
    • 过热保护、散热风扇(防空烧)26
  2. 控制系统

    • 电控箱:支持0-300℃温控,预设加热曲线14
    • 智能料门:物料高度传感器自动启闭2

五、其他参数

  • 传热面积‌:0.4-2.3㎡(与容量正相关)37
  • 锅体尺寸‌:内径60-120cm,深度45-80cm37
  • 维护要求‌:季度润滑、年度水压试验(0.12MPa)26

以上参数可根据实际需求定制(如压力、搅拌结构等)36


以下是夹层锅的主要技术参数汇总,综合了不同加热方式、结构类型及容量的设备特性:

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引用链接:
1.[全不锈钢夹层锅 - 百度百科](https://baike.baidu.com/item/%E5%85%A8%E4%B8%8D%E9%94%88%E9%92%A2%E5%A4%B9%E5%B1%82%E9%94%85/8505652)
2.[导热油夹层锅 - 百度百科](https://baike.baidu.com/item/%E5%AF%BC%E7%83%AD%E6%B2%B9%E5%A4%B9%E5%B1%82%E9%94%85/10986802)
3.[大夹层锅 - 百度百科](https://baike.baidu.com/item/%E5%A4%A7%E5%A4%B9%E5%B1%82%E9%94%85/8482794)
4.[电汽两用夹层锅 - 百度百科](https://baike.baidu.com/item/%E7%94%B5%E6%B1%BD%E4%B8%A4%E7%94%A8%E5%A4%B9%E5%B1%82%E9%94%85/678131)
5.[蒸汽夹层锅 - 百度百科](https://baike.baidu.com/item/%E8%92%B8%E6%B1%BD%E5%A4%B9%E5%B1%82%E9%94%85/8470394)
6.[电加热导热油夹层锅 - 百度百科](https://baike.baidu.com/item/%E7%94%B5%E5%8A%A0%E7%83%AD%E5%AF%BC%E7%83%AD%E6%B2%B9%E5%A4%B9%E5%B1%82%E9%94%85/15546170)
7.[- 高压夹层蒸汽锅 - 蒸煮锅](http://www.kljcg.cn/ShowProduct.asp?ID=67)
8.[- 电加热夹层锅50升 - 蒸煮锅](http://www.kljcg.cn/ShowProduct.asp?ID=85)
9.[蒸汽夹层锅 - 浙江翔鹰中央厨房设备有限公司](https://www.xiangying.cn/Products/zqjcg.html)
10.[如何评估夹层锅的加热效率、搅拌速度和容量? - 浙江丰和机械科技有限公司](http://www.fenghejixie.cn/news_detail/1873542976920326144.html)
11.[电加热搅拌夹层锅,升温快,刮底刮边搅拌,加热均匀,温度可控保证产品始终如一#搅拌夹层锅 #电加热夹层锅 #小型夹层锅 #50升夹层锅 #米豆腐夹层锅 - 哔哩哔哩](http://www.bilibili.com/video/BV19AE8zBEDZ)
12.[电加热夹层锅参数 - 百度爱采购优质视频](http://haokan.baidu.com/v?pd=wisenatural&vid=12650241999808971703)
13.[亿邦牌电加热夹层锅 - 度小视](http://quanmin.baidu.com/sv?source=share-h5&pd=qm_share_search&vid=4880788968977054260)
14.[公司新到一台电加热夹层锅,成色几乎全新,不锈钢材质,适用商用 - 度小视](http://quanmin.baidu.com/sv?source=share-h5&pd=qm_share_search&vid=4888920643710693712)
15.[燃气夹层锅 - 哔哩哔哩](http://www.bilibili.com/video/BV1pNNyz4Ehh)
16.[夹层锅通常由锅体和支脚组成。锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式,中间夹层通入蒸汽或电加热,有固定式、可倾式、搅拌式等样式。 - 哔哩哔哩](http://www.bilibili.com/video/BV1hXcyeuEcr)
17.[400升可倾燃气夹层锅 - 度小视](http://quanmin.baidu.com/sv?source=share-h5&pd=qm_share_search&vid=4814661306722593982)
18.[蒸汽助力,夹层锅烹饪新体验 - 度小视](http://quanmin.baidu.com/sv?source=share-h5&pd=qm_share_search&vid=1444043583007169436)
19.[一机多用!电加热夹层锅,熬汤、化糖、炒馅料样样行 - 度小视](http://quanmin.baidu.com/sv?source=share-h5&pd=qm_share_search&vid=12434544718488953653)
20.[可倾式电加热夹层锅,配备搅拌装置,物料加热均匀,升温快,温度可控#夹层锅#电加热夹层锅#可倾式夹层锅#酱料夹层锅#熬汤夹层锅 - 哔哩哔哩](http://www.bilibili.com/video/BV1NwVazJEpm)
21.[- 可倾式蒸汽夹层锅 - 蒸煮锅](http://www.kljcg.cn/ShowProduct.asp?ID=22)
22.[夹层锅技术要求 - 蒸煮锅](http://www.kljcg.cn/Page.asp?ClassID=15)
23.[刮边夹层锅 - 百度百科](https://baike.baidu.com/item/%E5%88%AE%E8%BE%B9%E5%A4%B9%E5%B1%82%E9%94%85/2423498)
24.[夹层锅_可倾式夹层锅_夹层锅厂家 - 杭州惠合机械设备有限公司](http://www.hhmachine.cn/showproduct715.html)
25.[固定式夹层锅 - 百度百科](https://baike.baidu.com/item/%E5%9B%BA%E5%AE%9A%E5%BC%8F%E5%A4%B9%E5%B1%82%E9%94%85/8936810)
26.[燃气夹层锅 - 百度百科](https://baike.baidu.com/item/%E7%87%83%E6%B0%94%E5%A4%B9%E5%B1%82%E9%94%85/10966870)
27.[卧式搅拌夹层锅 - 百度百科](https://baike.baidu.com/item/%E5%8D%A7%E5%BC%8F%E6%90%85%E6%8B%8C%E5%A4%B9%E5%B1%82%E9%94%85/5385615)



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