欢迎访问夹层锅|蒸汽|电加热双层锅-诸城市佳兴机械有限公司官网!

17853669228

15063686338

  • 酱卤制品夹层锅

酱卤制品夹层锅

食品加工夹层锅

简介

以下是酱卤制品夹层锅的使用方法及注意事项:一、操作流程‌准备工作‌检查安全附件(压力表、安全阀、排气嘴等)是否完好,确保蒸汽管道压力0.3MPa‌1。电加热夹层锅需提前加注导热油(如200L锅约38kg),通过溢油口观察油量,加满后关闭溢油口‌23。‌预热与加热‌蒸汽型:先通少量蒸汽预热5分钟,避免冷锅体导致大量冷凝水‌4。电加热型:设定温度(通常170℃左右),启动加热并监控温度‌35。‌投料与

以下是酱卤制品夹层锅的使用方法及注意事项:

0b46f21fbe096b6316750df70c338744ebf8ac2d.jpg

一、操作流程

  1. 准备工作

    • 检查安全附件(压力表、安全阀、排气嘴等)是否完好,确保蒸汽管道压力≤0.3MPa‌1
    • 电加热夹层锅需提前加注导热油(如200L锅约38kg),通过溢油口观察油量,加满后关闭溢油口‌23
  2. 预热与加热

    • 蒸汽型:先通少量蒸汽预热5分钟,避免冷锅体导致大量冷凝水‌4
    • 电加热型:设定温度(通常170℃左右),启动加热并监控温度‌35
  3. 投料与加工

    • 物料填充量不超过内锅容积的80%(如500L锅装400L以下),防止溢出或传热不均‌4
    • 高粘度物料(如卤汁)建议使用刮板式搅拌器,减少搅拌死角‌4
  4. 出料与清洁

    • 可倾式夹层锅需手动摇动涡轮蜗杆装置倾斜倒料,注意力度均匀‌56
    • 使用后清洗内壁,排放冷凝水,关闭电源/蒸汽阀门‌1

二、关键注意事项

  • 安全防控

    • 蒸汽型必须安装安全阀(设定压力为工作压力1.1倍),每周手动校验‌4
    • 电加热型需保持排气阀敞开,防止导热油飞溅或夹层封闭‌36
  • 维护要求

    • 每3个月更换导热油,每次使用后清洁设备‌3
    • 定期润滑可倾式夹层锅的蜗轮蜗杆等转动部件‌3

三、适用场景

夹层锅适用于酱卤制品、熬汤、炖肉等食品加工,通过控温控时提升效率‌57。电加热型适合无蒸汽条件的场所,蒸汽型则适合规模化生产‌7


引用链接:
1.[夹层锅,高温蒸煮新体验! - 度小视](http://quanmin.baidu.com/sv?source=share-h5&pd=qm_share_search&vid=7259870756461620084)
2.[电加热夹层锅操作流程及注意事项 - 度小视](http://quanmin.baidu.com/sv?source=share-h5&pd=qm_share_search&vid=4136921253430360014)
3.[夹层锅的关键操作与安全要点 - 诸城万兴机械](http://haokan.baidu.com/v?pd=wisenatural&vid=7487381981710257260)
4.[电加热夹层锅如何操作,详细指导在这里!#电加热夹层锅 #夹层锅操作规程 #可倾斜搅拌夹层锅 #夹层锅商用 #安迪机械 - 夹层锅杀菌锅制造商](http://haokan.baidu.com/v?pd=wisenatural&vid=3315583758879157136)
5.[夹层锅的操作流程和注意事项 - 食品机械小达人](http://zhuanlan.zhihu.com/p/704466051)
6.[电加热夹层锅使用说明书 - 百度经验](https://jingyan.baidu.com/article/456c463b85e4130a583144b8.html)
7.[大型牛肉猪头肉煮锅 鸭脖卤煮锅卤菜卤味夹层锅商用 烧鸡熟食煮锅  - 搜狐](https://chihe.sohu.com/a/902188668_121697990)
8.[燃气夹层锅的优点和缺点,电加热夹层锅操作规程 - 青岛正鑫合源机械](http://haokan.baidu.com/v?pd=wisenatural&vid=9022786632725661946)
9.[夹层锅,液压翻筐自动出料,锅内汤底可多次使用,升降平稳,出料省力#自动出料夹层锅 #液压出料夹层锅 #600升夹层锅 #800升夹层锅 #卤煮夹层锅 - 哔哩哔哩](http://www.bilibili.com/video/BV1Tt5Rz9ExR)
10.[自动翻筐卤煮锅夹层锅,可以电动翻筐出料,也可以液压出料,用于食品卤煮、漂烫,不需要人工捞取#液压出料夹层锅 #海鲜漂烫机 #肉类卤煮夹层锅 #翻筐夹层锅 - 哔哩哔哩](http://www.bilibili.com/video/BV1yxM1zrEv3)
11.[自动翻筐出料夹层锅卤煮锅,省时省力省人工,提高生产效率,锅体加热均匀,液料沸腾时间短#自动翻筐卤煮锅 #自动出料卤煮锅 #电加热夹层锅 #蔬菜焯水锅 #漂烫锅 - 优酷](http://v.youku.com/v_show/id_XNjQ4NzI4MDk0NA==.html)
12.[奶豆腐熬制搅拌锅果酱熬制锅辣椒酱搅拌夹层锅烧鸡烧鸭卤煮锅 - 哔哩哔哩](http://www.bilibili.com/video/BV1KAJtz9E55)
13.[商用夹层锅,卤味奶豆腐一锅搞定! - 度小视](http://quanmin.baidu.com/sv?source=share-h5&pd=qm_share_search&vid=15137732087348111244)
14.[自动翻筐出料卤煮夹层锅,保留汤底,出料省力,电加热均匀升温快,可以控温#电加热夹层锅 #熟食卤煮锅 #卤煮夹层锅 #自动出料夹层锅 #自动翻筐夹层锅 - 哔哩哔哩](http://www.bilibili.com/video/BV1WXLqziEaR)
15.[夹层锅这样用,炖肉更香还省电 - 淘宝网](https://jianghu.taobao.com/guanglocal/47729_c4ac193eba25b3bc5e82dce64f8b3695)
16.[自动翻筐夹层锅 卤牛肉酱猪蹄预煮锅 卤味自动翻筐夹层锅 - 众意机械](http://zhuanlan.zhihu.com/p/694042081)
17.[盐水鸭、酱汁肉、白斩鸡...15种酱卤肉制品加工技术汇总  - 微信公众平台](https://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MjM5MjEzNzAwMA==&mid=2651632163&idx=2&sn=1074f77cdd815123887bc0810e898a70&chksm=bc8e9b48047079a41cb113766bc1aef7dd1e19cd426ee497e79001b01f6781ef71de03ee75dc&scene=27)
18.[夹层锅使用方法及注意 - 鑫程机械tt](https://baijiahao.baidu.com/s?id=1806058209955967716&wfr=spider&for=pc)



分享到:

推荐产品
诸城市佳兴机械有限公司logo,注册商标

17853669228

Copyright © 诸城市佳兴机械有限公司 版权所有
微信二维码 扫一扫咨询微信客服
17853669228
微信客服

微信客服

手机站二维码

手机站二维码